58. Engelskt kött

59. Stickelbärssoppa över stekta eller kokta höns

60. Kanelbröd

59. Stickelbärssoppa över stekta eller kokta höns

Lästext

Stickelbärssoppa över stekta eller kokta höns

1 Lägg uti en stenkruka ½ stop hönssoppa, lammsoppa eller vatten, lägg där till ½ kvarter vin, ¼ skålpund korinter, socker och rivet bröd, att det blir lagom tjockt, lägg sist däruti ½ stop omogna stickelbär, muskotblomma, och litet kanel, giv denne soppa över hönsen, strö kanel och socker över, har man ej färska bär så tag inlagda.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    Stickelbärs soppa öf:r stekta el:r Kokta höns.

    Lägg uti en stenkruka ½ stop höns soppa lamb soppa el:r wattn lägg där till ½ quarter wyn ¼ ℔: Corinter Socker och rifwit bröd, att det blir lagom tiokt, lägg sidst däruti ½ stop omogna stickelbär, Muskotblom[m]a, och litet canel, gif den[n]e soppa öfwer hönsen strö canel och Socker öfwer har man ej farska bar så tag inlagda.