1 Tages 40 äpplen, skala och koka i vatten, sedan så riv 3 semlor och lägg i äpplen 1 skålpund smör, smält smöret, 8 ägg, små skurit suckat, ett kvarter sötgrädda, orangevatten, rör allt tillhopa och gör det på ett fat, och sätt i ugn att gräddas, strö socker över, så är det färdigt.
Enligt 1665 års plakat och 1739 års förordning i Sverige.
| 1 åm | 157 liter |
| 1 tunna | 125,6 liter |
| 1 ankare | 39,25 liter |
| 1 fjärding | 31 liter |
| 1 kanna | 2,6 liter |
| 1 stop | 1,3 liter |
| 1 kvarter | 0,33 liter |
| 1 jungfru | 8,2 cl |
| 1 tunna | 146,6 liter |
| 1 fjärding | 18,4 liter |
| 1 skeppund | 170 kg |
| 1 lispund | 8,5 kg |
| 1 skålpund | 425 g |
| 1 lod | 13,3 g |
| 1 kvintin | 3,32 g |
| 1 markpund (= lispund) 20 marker | 8,5 kg |
| 1 mark (= skålpund) | 425 g |
| pund = skålpund eller lispund, även apoteksvikt, libra medicinalis |
ca 356 g |
| 1 liber | 356,28 g |
| 1 uns | 29,69 g |
| 1 drakma | 3,71 g |
| 1 skrupel | 1,24 g |
| 1 gran | 61,85 mg |
| 1 daler | 4 mark | 32 öre |
Tages 40 Äpplän, skala och koka i wattn, sedan så rif 3 sämblor och läg i äplän 1 ℔: smör smält smöret, 8 Ägg, små skurit sukat ett qwarter sötgrädda, orance wattn rör allt tillhopa och giör det på ett fat, och sätt i ugn att gräddas, strö socker öf:r så är det färdigt.