Lästext
Lemonsoppa på kalv- eller hönskött
1 När köttet är halvkokat sätt salt därpå fyllest och låt koka sedan i den avtagne soppan i ett förtent käril, blå rusiner, och när de äro svällda så slå där till vin och vatten, vattenlagde lemonskivor, rivet bröd, muskotblomma, smör, och socker, när det är samtjockt så låt köttet litet stuvas däri, men låt soppan först rinna väl av, mandel lägges och i stället för lemon, låt det så på fyrfat och giv över.