1 När köttet är halvkokat sätt salt därpå fyllest och låt koka sedan i den avtagne soppan i ett förtent käril, blå rusiner, och när de äro svällda så slå där till vin och vatten, vattenlagde lemonskivor, rivet bröd, muskotblomma, smör, och socker, när det är samtjockt så låt köttet litet stuvas däri, men låt soppan först rinna väl av, mandel lägges och i stället för lemon, låt det så på fyrfat och giv över.
Enligt 1665 års plakat och 1739 års förordning i Sverige.
| 1 åm | 157 liter |
| 1 tunna | 125,6 liter |
| 1 ankare | 39,25 liter |
| 1 fjärding | 31 liter |
| 1 kanna | 2,6 liter |
| 1 stop | 1,3 liter |
| 1 kvarter | 0,33 liter |
| 1 jungfru | 8,2 cl |
| 1 tunna | 146,6 liter |
| 1 fjärding | 18,4 liter |
| 1 skeppund | 170 kg |
| 1 lispund | 8,5 kg |
| 1 skålpund | 425 g |
| 1 lod | 13,3 g |
| 1 kvintin | 3,32 g |
| 1 markpund (= lispund) 20 marker | 8,5 kg |
| 1 mark (= skålpund) | 425 g |
| pund = skålpund eller lispund, även apoteksvikt, libra medicinalis |
ca 356 g |
| 1 liber | 356,28 g |
| 1 uns | 29,69 g |
| 1 drakma | 3,71 g |
| 1 skrupel | 1,24 g |
| 1 gran | 61,85 mg |
| 1 daler | 4 mark | 32 öre |
När kiöttet är halfkokat sätt sallt därpå fyllest och låt koka sedan i den aftagne såppan i ett förtent Kiärill blå rusiner, och när de äro swällda så slå der till wyn och wattn watnlagde lemon skifwor, ryf:t bröd, muskotblo[m]a, smör, och socker, när det är samtiokt så låt kiöttet litet stufwas däri, men låt såppan först rin[n]a wahl af mandel lägges och i stället för lemon låt det så på fyrfat och gif öfwer.