Lästext
Att göra mandelmaskar
1 Tag en kanna mjölk, 1 kvarter vin och gör därav en vinost och lägg osten i ett kläde att vasslan löper av, tag så 1 ¼ skålpund stötta mandlar som äro väl fuktade med rosenvatten att de intet äro oljade och blandar dem med vinosten tillsammans, kramma det så igenom ett rivjärn och så skall man krama degen till maskar, sedan slår man sötgrädda som är blandat med rosenvatten och socker i fatet att det blir fullt och maskarne måtte vara i en hög på fatet, när man blandar det med vart annat så måtte man lägga litet rosenvatten och socker däri efter nödtorftigheten, gräddan vispas bra till skum och lägges på maskarne.