1 Tag kålen, skred honom att inga blad blir på undantagandes de som äro små och vita, drag huden av stjälken, låt honom något koka i vatten, sedan slå vattnet av, giv på köttsoppa, peppar, muskotblomma, rätt fint siktat rivebröd med smör, låt ej koka så länge med smöret att det blir klart, denna brukas och att sira potage med.
Enligt 1665 års plakat och 1739 års förordning i Sverige.
| 1 åm | 157 liter |
| 1 tunna | 125,6 liter |
| 1 ankare | 39,25 liter |
| 1 fjärding | 31 liter |
| 1 kanna | 2,6 liter |
| 1 stop | 1,3 liter |
| 1 kvarter | 0,33 liter |
| 1 jungfru | 8,2 cl |
| 1 tunna | 146,6 liter |
| 1 fjärding | 18,4 liter |
| 1 skeppund | 170 kg |
| 1 lispund | 8,5 kg |
| 1 skålpund | 425 g |
| 1 lod | 13,3 g |
| 1 kvintin | 3,32 g |
| 1 markpund (= lispund) 20 marker | 8,5 kg |
| 1 mark (= skålpund) | 425 g |
| pund = skålpund eller lispund, även apoteksvikt, libra medicinalis |
ca 356 g |
| 1 liber | 356,28 g |
| 1 uns | 29,69 g |
| 1 drakma | 3,71 g |
| 1 skrupel | 1,24 g |
| 1 gran | 61,85 mg |
| 1 daler | 4 mark | 32 öre |
Tag kålen skred honom att inga blad blir på undantagandes de som äro små och hwita, drag huden af stielcken låt honom nogot koka i wattn, sedan slå wattnet af gif på kiöttsoppa peppar muskotblom[m]a rätt fjnt sichtat rifwitbröd med smör, låt ej koka så länge med smöret att det blir klart, denna brukas och att sira potasie med