Lästext
Citronkaka
1 Ett ½ stop grädda, 2 semlor som äro goda, riv dem sönder, tag 8 citroner och riv det gula av dem, och krama saften väl ur dem, 24 äggeblommor, 10 vitor tages av, 24 bittermandlar, 6 lod söt mandel, 1 skålpund fint socker, 1 kvarter franskt vin, tag det som förbemält är, och rör en god fjärdedels timma, och slå så där i 1 kvarter skirt smör och tårtpannan skall smörjas med smör och mjöl, så gräddas den med glöd under och över, så är den färdig.