83. Insylta gädda av C: W:

84. Gädda med pepparrot

85. Kotletter av C: W.

84. Gädda med pepparrot

Lästext

Gädda med pepparrot

1 Koka fisken i salt vatten, lägg den sedan på fat och strö pepparroten på och ös sedan följande soppa däröver, vin och vinättika, smör, muskotblomma, socker och litet ingefära, gör den lagom tjock med äggeblommor, man smälter och bara smör över gäddan och strör pepparroten däröver.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    Giädda med Pepparroth.

    Koka fisken i sallt wattn legg den sedan på fat och strö pepparroten på och öös sedan fölliande soppa däröfwer wyn och wynäticka, smör Muskotbloma socker och litet ingefähra giör den lagom tiok med Äggeblomor, man smälter och bara smör öfwer Giäddan och strör pepparroten däröfwer.