1 Koka fisken i salt vatten, lägg den sedan på fat och strö pepparroten på och ös sedan följande soppa däröver, vin och vinättika, smör, muskotblomma, socker och litet ingefära, gör den lagom tjock med äggeblommor, man smälter och bara smör över gäddan och strör pepparroten däröver.
Enligt 1665 års plakat och 1739 års förordning i Sverige.
| 1 åm | 157 liter |
| 1 tunna | 125,6 liter |
| 1 ankare | 39,25 liter |
| 1 fjärding | 31 liter |
| 1 kanna | 2,6 liter |
| 1 stop | 1,3 liter |
| 1 kvarter | 0,33 liter |
| 1 jungfru | 8,2 cl |
| 1 tunna | 146,6 liter |
| 1 fjärding | 18,4 liter |
| 1 skeppund | 170 kg |
| 1 lispund | 8,5 kg |
| 1 skålpund | 425 g |
| 1 lod | 13,3 g |
| 1 kvintin | 3,32 g |
| 1 markpund (= lispund) 20 marker | 8,5 kg |
| 1 mark (= skålpund) | 425 g |
| pund = skålpund eller lispund, även apoteksvikt, libra medicinalis |
ca 356 g |
| 1 liber | 356,28 g |
| 1 uns | 29,69 g |
| 1 drakma | 3,71 g |
| 1 skrupel | 1,24 g |
| 1 gran | 61,85 mg |
| 1 daler | 4 mark | 32 öre |
Koka fisken i sallt wattn legg den sedan på fat och strö pepparroten på och öös sedan fölliande soppa däröfwer wyn och wynäticka, smör Muskotbloma socker och litet ingefähra giör den lagom tiok med Äggeblomor, man smälter och bara smör öfwer Giäddan och strör pepparroten däröfwer.