Lästext
Morotskaka
1 Vispa 12 stycken ägg rätt väl, slå därtill 1 gott kvarter sötgrädda, rätt litet vin, 4 göpnar gott rivet bröd, sedan det är väl svällt i äggen och gräddan, så lägg där till 10 skedblad skirt smör, och morötter som är kokade, huden avdragen och rivne på rivjärn, så mycket att det bliver tjockt som en gröt, mandlar stötta med rosenvatten, ingefära ½ skålpund, nog socker, kanel och litet muskotblomma, 6 stycken bittermandel, lägges och däri, rör detta allt väl tillsammans och grädda i pannan, i stället för mandel kan man lägga korinter, morötterne kunna och vara råa, som skall vara bättre eller och förvällda, den kan och göras bara med några bittermandlar, och så mycket bröd som rötter.