Lästext
Att koka citronmos
1 Man tager ett stop vatten, och ½ stop vin, saften av 10 citroner, 30 äggeblommor, socker efter behag, 1 par skorpor, |9|en riven citronskal, när som det är kokat, så tjock som en mos, slår man på ett fat och ätes kaller.
25. Att koka citronmos
Måttenheter
Måttenheter
Enligt 1665 års plakat och 1739 års förordning i Sverige.
Rymdmått
Flytande varor
| 1 åm | 157 liter |
| 1 tunna | 125,6 liter |
| 1 ankare | 39,25 liter |
| 1 fjärding | 31 liter |
| 1 kanna | 2,6 liter |
| 1 stop | 1,3 liter |
| 1 kvarter | 0,33 liter |
| 1 jungfru | 8,2 cl |
Torra varor
| 1 tunna | 146,6 liter |
| 1 fjärding | 18,4 liter |
Viktmått
Viktualievikt
| 1 skeppund | 170 kg |
| 1 lispund | 8,5 kg |
| 1 skålpund | 425 g |
| 1 lod | 13,3 g |
| 1 kvintin | 3,32 g |
Järn- och kopparviktens system
| 1 markpund (= lispund) 20 marker | 8,5 kg |
| 1 mark (= skålpund) | 425 g |
| pund = skålpund eller lispund, även apoteksvikt, libra medicinalis |
ca 356 g |
Apoteksvikter
| 1 liber | 356,28 g |
| 1 uns | 29,69 g |
| 1 drakma | 3,71 g |
| 1 skrupel | 1,24 g |
| 1 gran | 61,85 mg |
Myntsorter
| 1 daler | 4 mark | 32 öre |
Faksimil
Transkription
At koka Citron Moos.
Man tager ett stop wattn, och ½ stop wyn, saften af 10 Citroner, 30 Äggeblom[m]or, socker efter behag, 1 p:r skårpor, |9|Een rifwen Citron skal, när som thed är kokat, så tiock som en moos, slår man på ett fat och ätes kaller.