Lästext
En mjölkrätt av mandel
1 Till 2 skålpund mandel 3 halvstop mjölk, lägg mandeln däruti att blötas 2 timmar, sila sedan igenom ett fint kläde, kokas upp, vispas väl, när det begynner koka, vispa 6 äggvitor väl i skum och slå i mjölken, koka så länge att det blir lagom tjockt, slå sedan på fatet.