Lästext
Frikadeller av fisk
1 Fisken fjälles, köttet rensas väl ifrån benen, hackas, sedan stötes med en kalopsklubba och ett stycke smör läggs uti, ⅓:del blöter semmeldeg i matfisken, blandade väl med krydder, socker, ägg, salt, smör, fin skuren talg, gör därav små samt avlånge frikadeller.