86. Hetvägg

87. Att göra lösa rån

88. Goda tjocka rån

87. Att göra lösa rån

Lästext

Att göra lösa rån

1 Tages 20 stycken ägg, 8 vitor därav, vispas väl, 12 lod socker, ¼:dels lod kardemummor, ½ lod muskotblomma, ½ kvarter rosenvatten, 2 marker mjöl, 1 skålpund smör, äggen vispas väl med socker och knådas väl tillsammans, sättes i kallt rum att stelnas, kavlas tunt och gräddas.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    Att giöra lösa Råån.

    Tages 20 st: Ägg 8 hwitor däraf wispas wähl 12 l: Socker 1/4:dels l: cardemum[m]or ½ l: Muskotblom[m]a ½ quart:r rosenwattn 2 mk:r Miöhl 1 ℔: smör, Äggen wispas wähl med socker och knodas wähl tills:s settes i kallt rum att stelnas kaflas tunt och gräddas.