2. Fatbakelse

3. Vädermunkar

4. En sås pepparrot på kött

3. Vädermunkar

Lästext

Vädermunkar

1 Tag ett stop mjölk, 16 eller 18 ägg, koka mjölken upp, vispa mjölet uti att degen bliver helstyv, och lossnar litet ifrån kastrullen, tag av elden, låt svalas, slå sönder ägg och rör i degen och så immerfort tills all äggen äro i, skira smör väl, doppa skeden i smöret, tag av degen så stort som en valnöt, lägg i det kokande smöret, låt bliva något gulbruna, så strö socker över.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    Wäder Munkar.

    Tag ett stop miölk 16 eller 18 äg, Koka miölken up, wispa miölet uti at degen blifwer hehlstyf, och låsnar litet ifrån Kastrollen, tag af elden, lät swalas, slå sönder äg och rör i degen och så im[m]er fort tils all äggen äro i, skier smör wähl, doppa skieden i smöret, tag af degen så stort som en wallnöt lägg i det Kokande smöret, lät blifwa något gul bruna, så strö såcker öfwer.