Lästext
Kaka av stekta äpplen
1 Stek äpplen på halster väl mjuka, drag så sedan huden av och tag kärnhuset väl bort, och rör det andra väl sönder, vispa 6 stycken ägg väl, och lägg till vart ägg 1 skedblad vin, |18|det sura av 1 citron, och det gula rivet på 1 rivjärn, litet rosenvatten, om en så behagar litet rivet bröd och socker, att det bliver väl sött, och av äpplerne där i rört, att det blir så tjockt som en tunn gröt, sedan smälter man litet smör i en tårtpanna och lägger däri ett finger tjockt rivet bröd, och små smörbitar lägges runt omkring och ovanpå, sedan gräddas han helbrun och gives fram.