117. På ett annat manér

118. Fyllning till kräftskal i pastej

119. En god körsbärssoppa

118. Fyllning till kräftskal i pastej

Lästext

Fyllning till kräftskal i pastej

1 Tag sötgrädda, muskotblomma, socker, rivet bröd, bittermandel, några äggblommor, gör därav en fyllning och fyll kräftskalen med, kan och göras en mandelsmet med litet saffran, men bäst är av kräftstjärtar, förvälles, hackas hel smått.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    Fyllning till Kraft skahl i Postej

    Tag sötgrädda, Muskotblom[m]a, socker, rifwit bröd, bitter mandel, nogra Äggblom[m]or, giör däraf en fyllning och fyll kräft skalen med, kan och giöras en mandel smet med litet saffran, men bäst är af kräft stiärtar förwälles hackas hel smått.