32. Att göra ölet klart

33. Till att göra morotstårta

34. En rätt som kallas systerkaka

33. Till att göra morotstårta

Lästext

Till att göra morotstårta

1 Tag några morötter, förväll dem hela i vatten till dess de bliva hel mjuka, tages av det tunna skalet, riv på ett rivjärn helfint, och tages till innemot 1 skålpund rivna morötter, 3 lod bitter, 6 lod söt mandel, vilket |12|stötes väl i rosenvatten, lägg så här till 6 ägg, vitan avtages, vispa väl, lägg så här till ½ skålpund socker, litet muskotblomma, kardemumma, litet rosenvatten, några skedblad sötgrädda eller ½ kvarter skirt smör, gräddas i mandeltårtsformen i ugnen eller på glöd med smördeg i pannan in under.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    Till att giöra Morots Torta.

    Tag nogra Morötter, förwäll dem hela i wattn till dess de blifwa hel miuka, tages af det tun[n]a skalet, rif på ett rifjärn helfjnt, och tages till in[n]emot 1 ℔: rifna morötter 3 l: bitter 6 l: söt mandel, hwilcket |12|Stötes wähl i rosenwattn, lägg så här till 6 Ägg, hwitan aftag:s wispa wähl, lägg så här till ½ ℔: socker, litet muskotblom[m]a, Kardemum[m]a, litet rosenwattn, nogra skied blad sötgrädda el:r ½ qwarter skirt smör, gräddas i mandeltorts formen i ugnen el:r på glöd med smör deg i pan[n]an in under.