53. Mandelkaka med äpplen

54. En kokad pudding

55. [Soppa med höna och inlagda gurkor]

54. En kokad pudding

Lästext

En kokad pudding

1 Skär sönder 6 stycken semlor, och slå därpå så mycket mjölk att det kan blötas däri, när brödet är väl blött så slå där till 15 stycken välvispade ägg, 1 lod stött bittermandel, socker, kanel, muskotblomma, sönderrivet citronskal, litet salt, sönderskuren märg, russin och korinter, blanda allt väl tillsammans, smörj ett rent kläde väl med smör, och mjöl, strö däröver märg och russin och korinter.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    Een kokad Puding.

    Skiär sönder 6 st: Sämblor, och slå därpå så mycket miölck att dett kan blötas däri när brödet är wähl blödt så slå där till 15 st: wählwispade Ägg 1 lod stött bitter mandel, Socker, canel, Muskotblom[m]a, sonderrifwit citron skal litet sallt, sonderskuren Märg, Rusin och corinter, blanda allt wähl tillsam[m]ans, smörg ett rent kläde wähl med smör, och miöhl, strö däröfwer märg och rusin och corinter