Lästext
Siskonkorv
1 Lika mycket oxkött, fläsk, och mört och rent svinkött (därtill duga hararne och det som sitter under späckfläsket) skäres, bultas sedan att det blir väl smidigt, blandas upp med salt, kryddor och med öl, därtill duger rätt beskt öl, som då kan utblandas med svagdricka - stoppas i smala tarmar, ombindes till små kålkorv; och rökes även som långa till medvurst. Saltas i trädkärl med salt och saltpetter, ligger där par dagar och sedan i fläskkaret.