Lästext
Omelett med fårkött
1 Stekt fårkött hackas i stora bitar som helgryn. Smör och mjöl sättes uti en stekpanna; köttet lägges uti och står och fräser, samt röres litet uti. Emellertid tillslås litet kokt vatten, nejlika, salt, liten smula hackad lök. Då göres en stor ommelette, som lägges på en carotte, fårsmeten bredes därpå med en silversked, och ovanpå lägges en ommelette. Till ommeletten är proportion: 2 skedar söt grädda till varje ägg.