1 Stekt fårkött hackas i stora bitar som helgryn. Smör och mjöl sättes uti en stekpanna; köttet lägges uti och står och fräser, samt röres litet uti. Emellertid tillslås litet kokt vatten, nejlika, salt, liten smula hackad lök. Då göres en stor ommelette, som lägges på en carotte, fårsmeten bredes därpå med en silversked, och ovanpå lägges en ommelette. Till ommeletten är proportion: 2 skedar söt grädda till varje ägg.
Enligt 1665 års plakat och 1739 års förordning i Sverige.
| 1 åm | 157 liter |
| 1 tunna | 125,6 liter |
| 1 ankare | 39,25 liter |
| 1 fjärding | 31 liter |
| 1 kanna | 2,6 liter |
| 1 stop | 1,3 liter |
| 1 kvarter | 0,33 liter |
| 1 jungfru | 8,2 cl |
| 1 tunna | 146,6 liter |
| 1 fjärding | 18,4 liter |
| 1 skeppund | 170 kg |
| 1 lispund | 8,5 kg |
| 1 skålpund | 425 g |
| 1 lod | 13,3 g |
| 1 kvintin | 3,32 g |
| 1 markpund (= lispund) 20 marker | 8,5 kg |
| 1 mark (= skålpund) | 425 g |
| pund = skålpund eller lispund, även apoteksvikt, libra medicinalis |
ca 356 g |
| 1 liber | 356,28 g |
| 1 uns | 29,69 g |
| 1 drakma | 3,71 g |
| 1 skrupel | 1,24 g |
| 1 gran | 61,85 mg |
| 1 daler | 4 mark | 32 öre |
Stekt Fårkött hackas i stora bitar som Helgryn. Smör och mjöl sättes uti en Stekpanna; köttet lägges uti och står och fräser, samt röres litet uti. Emedlertid tillslås litet kokt watten, neglika, salt liten smula hackad lök. Då göres en stor Ommelette, som lägges på en Carotte, Fårsmeten bredes derpå med en Silfversked, och ofvanpå lägges en Ommelette. till Ommeletten är proportion: 2 skedar söt grädda till hvarje ägg.