71. Bönor och ärter i buteljer

72. Att förvara blomkål

73. Borgåhorn

72. Att förvara blomkål

Lästext

Att förvara blomkål

1 Det kokas mycket stark saltlake som ställes att kallna. Rensad blomkål förvälles litet att den blir mjuk; sedan den kallnat radas den med blommorna nedåt, i en burk, varpå saltlakan slås kall, förvaras i en kall bod där det ej |40|fuktar - den vattlägges mycket väl, innan den kokas.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    att förwara Blomkål.

    Det kokas mycket stark Saltlake som ställes att kallna. rensad Blomkål förwälles litet att den blir mjuk; sedan den kallnat radas den med blommorna nedåt, i en burk, hvarpå Saltlakan slås kall, förwaras i en kall bod där det ej |40|fuktar - den wattlägges mycket wäl, innan den kokas.