1 Till 6 ägg tages 7 lod potatismjöl, gulorne och vitorne vispas var för sig tills vitorne bliva ett hårt skum. Sedan slås gulorne till vitorne och 14 lod finsiktat socker däruti, sedan vispas alltsammans ½ timme. Sist röres däruti 7 lod potatismjöl, och straxt uti smorda och överströdda formar - ty smeten tål ej stå utan genast i ugnen, som bör vara varm som till tårta.
Enligt 1665 års plakat och 1739 års förordning i Sverige.
| 1 åm | 157 liter |
| 1 tunna | 125,6 liter |
| 1 ankare | 39,25 liter |
| 1 fjärding | 31 liter |
| 1 kanna | 2,6 liter |
| 1 stop | 1,3 liter |
| 1 kvarter | 0,33 liter |
| 1 jungfru | 8,2 cl |
| 1 tunna | 146,6 liter |
| 1 fjärding | 18,4 liter |
| 1 skeppund | 170 kg |
| 1 lispund | 8,5 kg |
| 1 skålpund | 425 g |
| 1 lod | 13,3 g |
| 1 kvintin | 3,32 g |
| 1 markpund (= lispund) 20 marker | 8,5 kg |
| 1 mark (= skålpund) | 425 g |
| pund = skålpund eller lispund, även apoteksvikt, libra medicinalis |
ca 356 g |
| 1 liber | 356,28 g |
| 1 uns | 29,69 g |
| 1 drakma | 3,71 g |
| 1 skrupel | 1,24 g |
| 1 gran | 61,85 mg |
| 1 daler | 4 mark | 32 öre |
Till 6 ägg tages 7 lod Potatismjöl, gulorne och hvitorne wispas hvar för sig tills hvitorne blifva ett hårdt skum. Sedan slås gulorne till hvitorne och 14 lod finsiktadt Socker deruti, sedan wispas alltsam[m]ans ½ timme. Sisst röres deruti 7 lod Potatismjöl, och straxt uti smorda och öfverströdda formar - ty smeten tål ej stå utan genast i ugnen, som bör wara warm som till Tårta.