Lästext
Höns i risgryn
1 Kring höns eller kapuner bindas fläskskivor; de läggas med brösten neråt i en kastrull, tillika med en kopp risgryn, som tvättas och iläggas med några palsternackor. Risgrynen kokas tills de bliva som en gröt då fläskskivorne borttagas och hönsen anrättas i gröten och nyttjas till mellanrätt.