Lästext
Äggspån
1 6 lod socker, 6 lod mjöl, och 8 äggegulor. Gulerne vispas mycket väl tills de vitna, då röres sockret uti tills det smält - när ugnen är färdig röres mjölet uti - det bre|46|des på ett väl rengjort spjäll och överdoftat med mjöl, det bredes så tunt som en 5 kopeks slant. Gräddas i svag värme; varma tagas de genast av med form, sättas dubbla; glaseras på en sida och därpå sättas en [?] pomerans.