Lästext
Att förvara riskor
1 Riskor rensas väl, och skäras i fyra delar, tvättas, förvällas, pressas mellan 2:ne bräder att den beska saften avrinner, saltas i en bytta, förvaras i källare. Nyttjas på kötträtter och uppblandade med olja och ättika och peppar till sallat.