Lästext
Njurbrödslåda
1 Utav kalvnjuren, skrapet och det tunna av kalvstek, dock så att var sort hackas för sig som helgryn, uppblandas med ingefära, salt, litet grädda eller mjölk, några ägg och litet rivet bröd, och om man så vill, med litet lök; det gräddas i låg låda i ugn - ätes som förrätt.