Lästext
Skivat kalvhuvud
1 En riktig söttsur sås göres; däruti lägges det uti bitar skurna kalvhuvudet, och skållad sötmandel och russin; det kokar litet och serveras i såsen som en ragu.
100. Skivat kalvhuvud
Måttenheter
Faksimil
Transkription
Skifvadt Kalfhufvud
En riktig Söttsur Sauce göres; deruti lägges det uti bitar skurna Kalfhufvudet, och skollad Sötmandel och russin; det kokar litet och serveras i Saucen som en ragoût.