Lästext
Ett annat sätt
1 1 skålpund smör tvättas som det förra; 1 kvarter vatten, däri beräknat ej ½ jungfru brännvin, och 4 ägg - till äggen, vattnet, och ett hönsäggs storlek av det urtvättade smöret, röres vetemjöl, och arbetas med en trädsked mycket väl ½ timma, det röres mera mjöl till, som till en deg, man låter den stå som en bulla i 4 timmar, eller från det då man sent lägger sig, tills tidigt om morgonen, då den kavlas ut, och smöret ikavlas tills det blir jämnt blandat, |55|den skäres då ut i fasoner, men observeras att smörbakelse ej får vara i hastig värme utan helst jämn. Härav kan ej göras kanapéer.