Lästext
Saftkräm
1 Saften uppblandas lagom söt med sirap och korkas upp. Vid uppkoket ivispas potatesmjöl som är väl blött med vatten; proportioneras att crêmen ej blir för hård, när mjölet är väl ivispat, skall den hällas upp, ty får den koka längre, segnar den. Den blir vackrast om en spilkum vätes, crêmen ihälles och då den är kall, stjälpes på fatet.