Lästext
|41|
Hönsfrikassé
1 Av kycklingar eller höns göres en frikassé med gul sauce. Sallat tillredes som vanligt, endera med grädda eller olja; även har man då färdig hjorthornsgelé. Nu upplägges på ett fat, först sallat, sedan frikassé och däruppå gelé och så varvtals.