Lästext
Petit pain
1 8 lod sötmandel skalas och stötes mycket fin, sedan tages ¾ skålpund socker, stötes och siktas genom hårsikt. Mandeln blandas och arbetas väl tillsammans uti ett stenfat med 5 äggegulor, härpå slås det fina sockret litet i sänder i fatet då degen på det sättet arbetas färdig. Sedan kavlas den på ett bord och skäres i fyrkantiga bitar, sättes på papper över ett spjäll, som sättes i ugnen tills bakelsen blir gulbrun, då den uttages, svalas och är färdig.