Lästext
Tårtbakelse
1 Ett 1 skålpund smör tvättas mycket väl i flere vatten, klappas i tunna skivor, och läggas att torka på ett kläde. |54|Därtill tages ej fyllerst 1 kvarter vatten; men mera än 3 jungfrur och däri inberäknat par fingerborar brännvin, 2 äggegulor och 1 skålpund mjöl vispas i vattnet; det kavlas ut på ett bord. Smöret lägges däruppå och degen hopvikes och kavlas över på det sättet 3 gångor, låter det stå minst ¼ timme, kavlas åter par gångor, låter det stå en god stund, kavlas åter par gångor och skäres ut i vad fasoner man vill; härav kan göras kanapéer.