Lästext
|151|
Att brygga ättika av krusbär
1 Till en kanna väl mogna krusbär tages tre kannor uppkokt och avsvalnat vatten, som blandas med de stötte bären, sedan det stått i 24 timmar silas det genom hårduk eller flanell. Till var kanna saft tages 1 skålpund brun pudersocker, blanda det väl, och när ankarn är full gömmes det nio månader i källarn, då det kan nyttjas som vinättika.