Lästext
Pomeransvatten
1 Till 1 ankare tages 18 eller efter storleken 20 stycken pomeranser, 14 skålpund gott socker och 16 kannor källevatten. Sedan låter man vattnet och sockret kokas tillsammans, tills det bliver 14 kannor kvar, och tager ett rent ankare och slår denne lagen däruti; sedan han är sommarvarm. Pomeranserna skäres helt sönder, kärnorna tages ut, och så lägges det sönderskurna uti 2 kannor renskt vin, var till slås 2 à 3 skedblad jäst, sedan låter man det ligga uti 3 veckor. Där efter tappas det i buteljer som hartsas mycket väl till, och när det stått i 8 dagar, så kan man dricka därav som man behagar.