Lästext
Att lägga in stärkebär eller blåbär
1 Man tager så mycket bär som man vill, rensar dem, sköljes, och låter vattnet rinna väl av, lägges i en glas- eller stenburk, sedan tager man halvparten vinättika och halvparten franskt vin, emot en kanna bär tages 2 skedblad god senap och blandar den i vinet och ättikan, sättes på elden att koka, när den är väl uppkokad slås den i ett käril att kallna. NB litet sönderbrutit kanel lägges uti när det kokas; då det är kallt slås det på bären, så att det står över dem och förvaras, till dess de efter smak bliva lagom att äta.