18. Russinvatten

19. Svartvinbärsvatten

20. Att bränna brännvin efter Fromholt Torsten Grooths manér

19. Svartvinbärsvatten

Lästext

Svartvinbärsvatten

1 ½ ankare vatten som kokas väl, och sedan slås tillbakars i ankaret, där till tages 3 kannor svarta vinbär, väl rengjorde, kramas sönder, och lägges i ankaret, då det i 14 dagar legat, tappes i buteljer. Tages 1 äpple och stekes, doppas uti jäst och lägges i ankaret.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    Swarta Winbärs Watn.

    ½ Anckare watn som kokas wäl, och sedan slås tilbakars i anckaret, der til tages 3 kannor Swarta winbär, wäl rengjorde, krammas sönder, och lägges i anckaret, då det i 14 dagar legat, tappes i bouteiller. Tages 1 äple och stekes, dåppas uti giäst och lägges i ankaret.