Lästext
Att sylta astrakanska äpplen
1 När äpplena äro klara, kokas en något tjock sirap, som bliver kall, och så fort man skalar dem lägges de i sirapen, ty annars bliva de fläckiga, när nu sirapen blivit tunn, kokas den åter upp med mera socker, sirapen skall alltid vara kall när han hälles på äpplena, detta göres 2 gånger. Tredje gången kokas äpple|40|na tills de bliva klara, och så fort man ser något bliva klart tages det upp, de få intet koka hårt, och mycket sirap behövs ty de tåla länge att koka.
|41| |42| |43| |44| |45| |46| |47| |48| |49| |50| |51| |52| |53| |54| |55| |56| |57| |58| |59| |60| |61| |62| |63| |64| |65| |66|