Lästext
Mörkakor
| 400 gram smör | 600 gram vetemjöl |
| 200 gram socker | 1 ägg |
| Till pensling: 2 äggvitor | ½ kopp pärlsocker |
| 50 gram mandel |
1 Smöret tvättas, och mjölet siktas på bakbordet. Det tvättade smöret |88|delas i flockar och lägges på mjölet tillika med sockret och det vispade ägget. Alla ingredienser arbetas väl till en smidig deg, som ställes ut att kallna. Den utkavlas ej för tunt, och av den uttages små kakor, vilka penslas över med äggvita och beströs med socker och mandel. De gräddas i god ugnsvärme.