Lästext
Köttsaltning
1 10 stop vatten, 7 ½ skålpund salt, 16 lod socker, 8 lod salpeter kokas upp, får stå ett par dagar innan det slås på. Köttet gnides litet med salpeter och sockret först.
67. Köttsaltning
Måttenheter
Faksimil
Transkription
Köttsaltning
10 stop vatten 7 ½ ℔ salt 16 lod socker 8 lod saltpetter kokas upp, får stå ett par dagar innan det slås på. Köttet gnides litet med saltpetter och sockret först.