Lästext
Pastejdeg
1 Vetemjöl, smör, salt, vatten 50:13:1:2.
2 Mjölet upplägges på bordet, mitt uti göres en grop, vari lägges smöret, saltet och hälften av vattnet, arbetas väl. Det övriga vattnet stänkes över degen som 3 gånger genomarbetas 2 timmar före användningen.