98. Plommonsufflé

99. Glasyr med vitor

100. Pepparkaka i form

99. Glasyr med vitor

Lästext

Glasyr med vitor

1 2 vitor, 200 gram socker, 6 droppar citronsaft.

2 Vitorna blandas med siktat socker, arbetas väl under 10 minuter och tillsättes droppvis av saften. Övertäckes med en fuktad linneduk eller dubbelt fuktade papper. Påsättes med en pappersstrut eller helt över ytan.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    Glassyr med hvitor

    2 hvitor 200 gr. socker 6 dr. citronsaft.

    Hvitorna blandas med siktadt socker arbetas väl under 10 minut och tillsättes droppvis af saften. Öfvertäckes med en fuktad linneduk eller dubbelt fuktade papper. Påsättes med en papperstrut eller helt öfver ytan.