Lästext
|5|
Kajana pepparkakor
| 1 kvarter grädde |
| 6 ägg |
| 1 skålpund socker |
| 2 skålpund vetemjöl |
| 8 matskedar skirat smör |
| 1 tesked kardemumma |
| 2 teskedar kanel |
| Lite kryddpeppar |
| 1 teskedsblad soda |
1 Hälften vispas av sockret med grädden, den andra hälften med äggen. Allt vispas till ett tjockt skum, då allt annat är blandat kommer smöret till sist. Gräddas i svag värme. Degen får ej stå länge utan bakas och sättes i ugnen. Bör bakas helt små, de pösa mycket.