94. Punschpudding

95. Mannagrynspudding

96. Risgrynskaka med äpple

95. Mannagrynspudding

Lästext

Mannagrynspudding

1 10–12 pers.

2 300 gram gryn, mjölk, socker, raspat citronskal, äggulor, smör, frukt eller russin fast korinter, vispade äggvitor. Mjölken kokas |50|med socker och citron, grynen inblandas och kokas 20 minuter. Gulorna inblandas alla på en gång medan gröten är varm, så smör, frukten och sist de vispade vitorna. Sättes i smord form och gräddas i vattenbad 1 ½ timme i ugn. Får avsvalna och avstjälpes samt med vaniljsås eller saftsås.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    Mannagrynspudding

    10–12 pers.

    300 gr. gryn mjölk socker raspadt citronskal äggulor smör, frukt eller russin fast korinter vispade ägghvitor. Mjölken kokas |50|med socker och citron, grynen inblandas och kokas 20 minut. Gulorna inblandas alla på engång medan gröten är varm så smör frukten och sist de vispade hvitorna. Sättes i smord form och gräddas i vatten bad 1 ½ tim i ugn Får afsvalna och afstjelpes samt med vaniljsås eller saftsås.