Lästext
Äppelpannkaka
1 6 ägg, 2 skedar socker, 100 gram smör, 12 skorpor, 12 äpplen, korinter, citronskal. Äpplen skalas och skäres i 8 delar stekes i smör tills de bli möra. Skorporna stötes och mjölk påslås att de bli mjuka, sedan tillsättes smör, korinterna, socker, citronskal, äpplen och äggen med undantag av 4 vitor som är skum och iblandas sist. Gräddas på sakta eld.