1 Vatten, ej mer än nödvändigt fordras, uppkokas med kanel och socker, och skummas. Däri lägges sönderskurna morötter att koka över sakta eld så länge till dess det blir en stadig marmelad. Innan det lyftas av elden tillslås några matskedsblad gott brännvin. Förvaras i stenburkar och hanteras som annan sylt. Berömmes som billigt, gott och hälsosamt samt lämpligt att breda på bröd åt barn.
2 (½ skålpund socker på 1 skålpund morötter.)
Enligt 1665 års plakat och 1739 års förordning i Sverige.
| 1 åm | 157 liter |
| 1 tunna | 125,6 liter |
| 1 ankare | 39,25 liter |
| 1 fjärding | 31 liter |
| 1 kanna | 2,6 liter |
| 1 stop | 1,3 liter |
| 1 kvarter | 0,33 liter |
| 1 jungfru | 8,2 cl |
| 1 tunna | 146,6 liter |
| 1 fjärding | 18,4 liter |
| 1 skeppund | 170 kg |
| 1 lispund | 8,5 kg |
| 1 skålpund | 425 g |
| 1 lod | 13,3 g |
| 1 kvintin | 3,32 g |
| 1 markpund (= lispund) 20 marker | 8,5 kg |
| 1 mark (= skålpund) | 425 g |
| pund = skålpund eller lispund, även apoteksvikt, libra medicinalis |
ca 356 g |
| 1 liber | 356,28 g |
| 1 uns | 29,69 g |
| 1 drakma | 3,71 g |
| 1 skrupel | 1,24 g |
| 1 gran | 61,85 mg |
| 1 daler | 4 mark | 32 öre |
Vatten, ej mer än nödvändigt fodras, uppkokas med canel och socker och skummas. Deri lägges sönderskurna morötter att koka öfver sakta eld så länge till dess det blir en stadig marmelade. Innan det lyftas af elden tillslås några matskedblad godt brännvin. Förvaras i sten burkar och handteras som annan sylt. Berömmes som billigt godt och helsosamt samt Lämpligt att breda på bröd åt barn.
(½ ℔ socker på 1 ℔ morötter)