Lästext
|40|
|42|
Morotsgeléer
1 Vatten, ej mer än nödvändigt fordras, uppkokas med kanel och socker, och skummas. Däri lägges sönderskurna morötter att koka över sakta eld så länge till dess det blir en stadig marmelad. Innan det lyftas av elden tillslås några matskedsblad gott brännvin. Förvaras i stenburkar och hanteras som annan sylt. Berömmes som billigt, gott och hälsosamt samt lämpligt att breda på bröd åt barn.
2 (½ skålpund socker på 1 skålpund morötter.)