40. Sockerdricka

41. Kaka av kokt smet

42. Sockerbakelse

41. Kaka av kokt smet

Lästext

Kaka av kokt smet

1 ½ stop mjölk sättes på elden och då den börjar sjuda ivispas så mycket vetemjöl att det blir som en tunn gröt, som klappas till dess den lossnar från skeden, då den lyftes av elden och ett par skedblad smör ilägges. Sedan den kallnat iröres 6 ägg, socker, rivet citronskal och litet salt. Gräddas i ugn i smord form.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    Kaka af kokt smet

    ½ stop mjölk sättes på elden och då den börjar sjuda ihvispas så mycket hvetemjöl att det blir som en tunn gröt, som klappas till dess den lossnar från skeden, då den lyftes af elden och ett par skedblad smör ilägges. Sedan den kallnat iröres 6 ägg, socker, rifvit citron skal och litet sallt. Gräddas i ugn i smord form.