Lästext
Köttsaltning 1853
| 2 kannor ½ stop vatten |
| 6 skålpund salt |
| ½ skålpund salpeter |
| till ingnidning 1 skålpund salt |
| Till 5 lispund kött. |
1 Begagnades något mera salt än det uppgivna till ingnidningen. Laken var mera än som behövdes och lämnandes en del. 2 kannor vatten till 5 lispund kött torde bli lagom.