Lästext
Gamlakarleby kringlor
1 ½ stop mjölk, 1 kvarter skirat smör, 24 lod socker, 2 ägg, kardemumma och nejlikor, samt så mycket mjöl som kan inknådas till en hård deg. Ett drygt skedblad jäst sättes i degen som bör jäsa. Sedan bakas kringlor som ej|5||9| behöva mycket jäsa, och gräddas i svag ugnsvärme.