1 Små morötter, rödbetor, bönor, gurkor, potatisknopp, krassknopp, portlaksstjälkar och svampar förvällas var för sig och nedradas varvtals i en burk. Stark ättika kokas med salt, starkpeppar, spanskpeppar, kryddnejlikor, lagerbärsblad, och hälles sedan den kallnat över grönsakerna. Råa pepparotsbitar strös emellan varven vid inläggningen, för att göra pickles väl amper.
Enligt 1665 års plakat och 1739 års förordning i Sverige.
| 1 åm | 157 liter |
| 1 tunna | 125,6 liter |
| 1 ankare | 39,25 liter |
| 1 fjärding | 31 liter |
| 1 kanna | 2,6 liter |
| 1 stop | 1,3 liter |
| 1 kvarter | 0,33 liter |
| 1 jungfru | 8,2 cl |
| 1 tunna | 146,6 liter |
| 1 fjärding | 18,4 liter |
| 1 skeppund | 170 kg |
| 1 lispund | 8,5 kg |
| 1 skålpund | 425 g |
| 1 lod | 13,3 g |
| 1 kvintin | 3,32 g |
| 1 markpund (= lispund) 20 marker | 8,5 kg |
| 1 mark (= skålpund) | 425 g |
| pund = skålpund eller lispund, även apoteksvikt, libra medicinalis |
ca 356 g |
| 1 liber | 356,28 g |
| 1 uns | 29,69 g |
| 1 drakma | 3,71 g |
| 1 skrupel | 1,24 g |
| 1 gran | 61,85 mg |
| 1 daler | 4 mark | 32 öre |
Små morötter, rödbetor, bönor, gurkor, potatisknopp, krassknopp, portlaksstjilkar och svampar förvällas hvar för sig och nedradas hvarftals i en burk. Stark ättika kokas med sallt, starkpeppar, spanskpeppar, Kryddnejlikor, lagerbärsblad, och hälles sedan den kallnat öfver grönsakerna. Råa pepparots bitar strös emellan hvarfven vid inläggningen, för att göra pickles väl amper.