Lästext
Sirapsbröd
1 Ett drygt halvt stop sirap kokas upp med skurna pomeransskal, detta lägges uti 6 kvarter söt mjölk och ett halvt kvarter ättika. Sedan knådas degen med hälften vetemjöl och hälften skrätt rågmjöl att den bliver något hård och tillslås sedan färsk jäst, varefter man låter degen väl jäsa. Då den jäst, ältas den på bord och jäser åter upp, varefter den bakas.