Lästext
Stuvad gädda
1 Färsk gädda fjällas, skäres i lagoma stycken och kokas med iskorrad lök. Då fisken är lagom kokt avredes spadet med äggulor som äro vispade med socker. Finstött starkpeppar och ättika efter smak tillsättes, och omskakas väl att ej fisken går sönder. Citronskivor eller -skal ger god smak. Likaså fiskfrikadeller eller kräftstjärtar.