1 Färsk gädda fjällas, skäres i lagoma stycken och kokas med iskorrad lök. Då fisken är lagom kokt avredes spadet med äggulor som äro vispade med socker. Finstött starkpeppar och ättika efter smak tillsättes, och omskakas väl att ej fisken går sönder. Citronskivor eller -skal ger god smak. Likaså fiskfrikadeller eller kräftstjärtar.
Enligt 1665 års plakat och 1739 års förordning i Sverige.
| 1 åm | 157 liter |
| 1 tunna | 125,6 liter |
| 1 ankare | 39,25 liter |
| 1 fjärding | 31 liter |
| 1 kanna | 2,6 liter |
| 1 stop | 1,3 liter |
| 1 kvarter | 0,33 liter |
| 1 jungfru | 8,2 cl |
| 1 tunna | 146,6 liter |
| 1 fjärding | 18,4 liter |
| 1 skeppund | 170 kg |
| 1 lispund | 8,5 kg |
| 1 skålpund | 425 g |
| 1 lod | 13,3 g |
| 1 kvintin | 3,32 g |
| 1 markpund (= lispund) 20 marker | 8,5 kg |
| 1 mark (= skålpund) | 425 g |
| pund = skålpund eller lispund, även apoteksvikt, libra medicinalis |
ca 356 g |
| 1 liber | 356,28 g |
| 1 uns | 29,69 g |
| 1 drakma | 3,71 g |
| 1 skrupel | 1,24 g |
| 1 gran | 61,85 mg |
| 1 daler | 4 mark | 32 öre |
Färsk gädda fjällas, skäres i lagoma stycken och kokas med iskorrad lök. Då fisken är lagom kokt afredes spadet med äggulor som äro hvispade med socker. Finstött starkpeppar och ätticka efter smak tillsättes, och omskakas väl att ej fisken går sönder. Citron skifvor eller skal ge god smak. Likaså fiskfrikadeller eller kräftstjärtar.